Richtig räuchern

Räuchern mit einheimischen Kräutern, Hölzer, Blüten, Wurzeln, Früchten und Harzen

Sie benötigen unter anderem:

• eine feuerfeste Schale aus Keramik - Messing/Kupfer - Metall - Stein
• Räuchersand als Untergrund für die Räucherkohle
• rückstandsfreie Räucherkohle
• eine kleine Räucherzange zum halten der Räucherkohle
• einen Räucherlöffel zum aufbringen des Räucherguts auf die Räucherkohle
• und dann natürlich Ihr einheimisches Räuchergut wie Beeren, Samen, Kräuter, Wurzeln, Harze, Blüten, Knospen, Hölzer, Blätter
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Wir beginnen mit dem Räuchern

Stellen Sie die feuerfeste Schale auf einen feuerfesten Untersetzer aus Holz - Metall  - Gips oder nutzen Sie eine Kachel. Die Schalen werden beim Räuchern sehr heiß und sind durch die gewählte Unterlage so leichter anzufassen. Desweiteren wird der eigentliche Untergrund auf dem geräuchert wird, so vor der Hitze geschützt.

Füllen Sie nun die Schale zu ca. 75% mit dem speziellen Räuchersand aus dem Fachversand. Nicht jeder Sand kann zum Räuchernverwendet werden. Fremdpartikel im Sand können unter der Hitzeeinwirkung der Kohle schmelzen oder/und verbrennen. Besorgen Sie sich also  Spezialsand aus dem Fachhandel und verwenden Sie nur diesen dafür.
Glätten Sie nun den Sand in der Schale mit der Handkante und ziehen Sie mit den Fingern Rillen in den Sand. Diese Rillen dienen später der besseren Belüftung der Kohle von unten. Die Räucherkohle wird nun flach wie ein Teller auf den zuvor gerillten Sand gelegt. Sollten Sie eine Messingschale mit Gitter haben, wird dien Räucherkohle auf das Gitter gelegt und von unten angezündet. Dies ist einfacher und man verbrennt sich nicht so leicht die Finger. Bei der mit Sand gefüllten Schale nehmen Sie die kleine Räucherzange und halten zwischen den Greifern die Räucherkohle und zünden diese an. Danach legen Sie die Räucherkohle auf die zuvor gerillte Sandfläche.

Die Kohle nun komplett durchzünden lassen ehe Sie das o.g. Räuchergut auf die Kohle legen.
Nach etwa ca. 5 Minuten ist die Kohle nun komplett durchgeglüht und Sie können mit dem Räuchern beginnen.
Ihre Wunschmischung, Kräuter,Rinden,Blätter oder Harze nun mit dem Räucherlöffel auf die Kohle legen.
Bei einheimischen Harzen kann die Rauchentwicklung höher ausfallen. Öffnen Sie also vorher ein Fenster

Sicherheitsangaben zum Räuchervorgang:

Die Kohle niemals nach dem Anzünden mit der Hand anfassen, da diese sehr heiß wird und später ist!
Geben Sie nie zuviel Räuchergut auf einmal auf die Kohle, da alle Räuchergüter verschiedene Rauchentwicklungen haben. Am besten erst einmal mit sehr wenig anfangen, später können Sie dann mehr auf die Kohle legen. Beeren, Kräuter, Hölzer, Wurzeln,getrocknete Früchte oder Blüten werden immer zusammen mit anderen Harzen verräuchert. Zunächst das Harz Ihrer Wünsche, 2-3 Körnchen Waldweihrauch z.b.auf die Kohle legen etwas anräuchern lassen und dann die anderen Zutaten beigeben. Ohne ein Harz als Grundlage, verbrennen z.B. die Kräuter einfach nur auf der Kohle ohne einen Duft oder eine Wirkung zu erzeugen, zudem wird dies in vielen Fällen als unangenehmer Geruch empfunden.

Hinweis zu unseren Räucherprodukten:

Hier getroffene Aussagen über spezielle Wirkungen der angebotenen Produkte, stellen Aussagen über deren Anwendung und Wirkung im überlieferten, traditionellen Sinne der Tibeter und Nepalesen dar. Es handelt sich nicht um wissenschaftlich fundierte Aussagen oder gar nachgewiesene Wirkungen. Heilkräuter, Räucherungen und Harze ersetzen niemals den Arzt. Unsere Inhalte dieser Seite sind keine Heilaussagen! Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen erfordert die Behandlung durch Ärzte/Ärztinnen oder Heilpraktiker/innen. Jeder Benutzer ist Angehalten, durch sorgfältige Prüfung und gegebenenfalls nach Konsultation eines Facharztes festzustellen, ob die gegebenen Empfehlungen und Richtwerte in seinem konkreten Fall zutreffend sind. Jede Dosierung, Anwendung oder Therapie erfolgt auf eigene Gefahr des Benutzers und schließt jede Haftung unserseits aus.

 

Geschrieben von: goa24 am 06.05.2011